C/ Ferrerias, 19 • 20011 Donostia-San Sebastián

RECETARIO DE COCKTAILS

TEQUILA SUNRISE Long drink (vaso alto)

TEQUILA SUNRISE Long drink (vaso alto)

Ingredientes

  • 4.5 cl de Tequila
  • 9 cl de Zumo de naranja Pago
  • 1.5 cl de Granadina

Observaciones

Poner la Tequila y el Zumo de Naranja directamente en un vaso alto con hielo, añadir la granadina para crear un efecto cromático, no mezclar, decorar con una rodaja de naranja, una guinda y sorbete.

BRANDY ALEXANDER After dinner (copa de cocktail)

Ingredientes

  • 2 cl de Brandy
  • 2 cl de Crema de Cacao Marie Brizard
  • 2 cl de Nata Fresca

Observaciones

Poner todos los ingredientes en la coctelera con hielo, batir enérgicamente, servir en copa de cocktail, espolvorear con nuez moscada o canela.

MARGARITA Pre dinner (copa de cocktail)

MARGARITA Pre dinner (copa de cocktail)

Ingredientes

  • 3.5 cl de Tequila
  • 2 cl de Cointreau
  • 1.5 cl de Zumo de lima-limón Pago

Observaciones

Poner los ingredientes en la coctelera con hielo, batir bien, servir en una copa de cocktail fría bordeada con sal.

AMERICANO Pre dinner ( vaso old fashioned )

AMERICANO Pre dinner ( vaso old fashioned )

Ingredientes

  • 3 cl de Campari
  • 3 cl de Vermouth Martini Rojo

Observaciones

Mezclar los ingredientes directamente en el vaso llenándolo de hielos, añadir soda, decorar con una rodaja de naranja y una piel de limón.

FROZEN DAIQUIRI Pre dinner ( goblet )

FROZEN DAIQUIRI Pre dinner ( goblet )

Ingredientes

  • 4.5 cl de Bacardi Carta Blanca
  • 2 cl de Zumo de lima-limón Pago
  • 0.5 cl de Azúcar Líquido
  • 1 cuchara de Helado

Observaciones

Verter todos los ingredientes en la batidora con hielo picado. Mezcle hasta que quede suave y fangoso y vierta en la copa helada.

Utrópia

Ingredientes

  • 5 cl de Gin Bombay Sapphire
  • 2 cl de Martini Rosso
  • 3 cl de Monin Te Limón
  • 1 golpe de Jarabe de azúcar
  • 5 cl de Ginger Ale
  • 2 hojas de Shiso

Decoración

Hoja Shiso, piel de naranja, flor comestible

Aderezos

Hojas de siso, piel de naranja, flores comestibles

Brezza

Ingredientes

  • 5 cl de Zumo de naranja
  • 5 cl de Zumo Mango-Maracuyá Pago
  • 5 cl de Vodka Rabsberry
  • 2.5 cl de Lima
  • 5 golpes de Angostura Orange

Decoración

Frutas variadas

Alisios de Pasión

Ingredientes

  • 3 cl de Ron Bacardi Superior
  • 2 cl de Cacao blanco
  • 2 cl de Pisang
  • 7 cl de Zumo de piña
  • 8 cl de Zumo de mango - maracuya

Decoración

Frutas variadas en brocheta con chocolate

MANHATTAN Pre dinner (copa de cocktail)

MANHATTAN Pre dinner (copa de cocktail)

Ingredientes

  • 5 cl de Whisky Rye o Canadian Club
  • 2 cl de Vermouth Martini Rojo
  • 1 golpe de Angostura

Observaciones

Colocar todos los ingredientes en el Vaso Mezclador, batir bien, servir en la copa martini, decorando con una cereza al marrasquino.

Serengueti

Ingredientes

  • 4 cl de Ginebra Rives Especial
  • 2 cl de Cointreau
  • 4 cl de Lima Roses
  • 1 cl de Licor de Frutas del Bosque Marie Brizard
  • 1 cl de Zumo de lima-limón Pago
  • 1 de Clara de huevo

Decoración

Rodaja de limón, twist de limón

Dejavu

Ingredientes

  • 4 cl de Vodka
  • 2 cl de Mangoa
  • 1 cl de Licor de Fresa
  • 6 cl de Zumo de piña
  • 3 cl de Zumo Mango / Maracuya
  • 2 cl de Sirope Melón Monin

Decoración

Kumquat, Chili Thai, Menta

SCREWDRIVER Long drink (vaso alto)

SCREWDRIVER Long drink (vaso alto)

Ingredientes

  • 5 cl de Vodka Grey Goose
  • 10 cl de Zumo de naranja Pago

Observaciones

Poner los ingredientes directamente en un vaso alto con hielo. Mezclar con suavidad y decorar con Twist de naranja.

Apple de Liria

Ingredientes

  • 4 cl de Ron
  • 2 cl de Licor de manzana verde
  • 4 cl de Lima roses
  • 5 cl de Licor monin pome verde
  • 1 cl de Lima natural
  • 1 cl de Manzana verde

Decoración

Espiral manzana verde, naranja china.

Observaciones

Preparación: fruta en vaso mezclador macerada con lima roses.

Siracusha

Ingredientes

  • 3.5 cl de Ron blanco
  • 3 cl de Licor de plátano
  • 10.5 cl de Zumo de lima-limón
  • 0.5 cl de Curaçao azul
  • 0.5 cl de Granadina

Decoración

Sombrilla con piña tropical

BACARDI Pre dinner (copa de cocktail)

BACARDI Pre dinner (copa de cocktail)

Ingredientes

  • 4.5 cl de Bacardi Carta Blanca
  • 2 cl de Zumo de lima-limón Pago
  • 0.5 cl de Granadina

Observaciones

Poner los ingredientes en la coctelera con hielo, batir bien, servir en una copa de cocktail fría.

I+D+A

Ingredientes

  • 3 cl de Vodka Grey Goose Limón
  • 4 cl de Sidra de Hielo Panizales
  • 3 cl de Lima roses
  • 2 cl de Manzana Verde Monin

Decoración

Flor de pensamiento comestible

KIR Royale Pre dinner (Copa de Cava)

KIR Royale Pre dinner (Copa de Cava)

Ingredientes

  • 9 cl de Champagne o Cava
  • 1 cl de Crema de Cassis Marie Brizard

Observaciones

Poner el Cassis en el fondo de la copa y terminar de llenar con el champagne o cava.

SEX ON THE BEACH (vaso alto)

SEX ON THE BEACH (vaso alto)

Ingredientes

  • 4 cl de Vodka Sobieski
  • 2 cl de Licor de Melocotón Marie Brizard
  • 4 cl de Zumo de naranja Pago
  • 4 cl de Zumo de arándanos Pago

Observaciones

Poner todos los ingredientes en una coctelera con hielo, servir en vaso alto con hielo y decorar con una rodaja de naranja.

BLOODY MARY Long drink (vaso alto)

BLOODY MARY Long drink (vaso alto)

Ingredientes

  • 4.5 cl de Vodka Sobieski
  • 9 cl de Zumo de Tomate Frío Pago
  • 1.5 cl de Zumo de lima-limón Pago

Observaciones

Añadir golpes de salsa Worchestershire, Tabasco , sal y pimienta en un vaso alto, introduzca los ingredientes, mézclelos suavemente, decore con apio. También se puede realizar en vaso mezclador.

KIR Pre dinner (Copa de Cava o Vino)

KIR Pre dinner (Copa de Cava o Vino)

Ingredientes

  • 9 cl de Vino Blanco
  • 1 cl de Crema de Cassis Marie Brizard

Observaciones

Poner el Cassis en el fondo de la copa y terminar de llenar con el champagne o cava.

Nueva Ola

Ingredientes

  • 3 cl de Ginebra Rives
  • 2 cl de Cointreau
  • 3 cl de Blue Tropic
  • 1 cl de Lima Rives
  • 9 cl de Zumo de Piña Pago

Decoración

Piña, guinda roja, physaly y cañita.

PIÑA COLADA Long drink (tumbler)

PIÑA COLADA Long drink (tumbler)

Ingredientes

  • 3 cl de Bacardi Carta Blanca
  • 3 cl de Coconut Marie Brizard
  • 9 cl de Zumo de Piña Pago

Observaciones

Verter todos los ingredientes en una licuadora o coctelera con hielo picado. Mezcla o agitar hasta que quede suave. Verter en un vaso frío. Adorne con un triangulo de piña y guinda y sorbetes.

BANANA FROZEN DAIQUIRI Pre dinner (goblet)

BANANA FROZEN DAIQUIRI Pre dinner (goblet)

Ingredientes

  • 4.5 cl de Bacardi Carta Blanca
  • 2 cl de Zumo de lima-limón Pago
  • 0.5 cl de Azúcar Líquido
  • 1/2 de Plátano

Observaciones

Verter todos los ingredientes en la batidora con hielo picado. Mezcle hasta que quede suave y fangoso y vierta en la copa helada.

BRANDY EGG NOGG Long Drink (vaso alto)

BRANDY EGG NOGG Long Drink (vaso alto)

Ingredientes

  • 4 cl de Brandy
  • 5 cl de Leche
  • 1 cl de Azúcar Líquido
  • 1 yema de Huevo

Observaciones

Poner todos los ingredientes en la coctelera con hielo, batir enérgicamente, servir en un vaso alto con hielo, espolvoreando con nuez moscada.

ROB ROY Pre dinner (copa de cocktail)

ROB ROY Pre dinner (copa de cocktail)

Ingredientes

  • 4.5 cl de Scotch whisky Dewars While Label
  • 2.5 cl de Vermouth Martini Rojo
  • 1 golpe de Angostura

Observaciones

Colocar todos los ingredientes en el Vaso Mezclador, batir bien, servir en la copa martini, decorando con una cereza al marrasquino.

García

Ingredientes

  • 5 cl de Crema de leche
  • 3 cl de Amaretto Marie Brizard
  • 2 cl de Drambuie
  • 2 cl de Whisky

Decoración

Canela en polvo.

El prisionero

Ingredientes

  • 1.5 cl de Vodka
  • 2 cl de Cointreau
  • 1.5 cl de Licor de Nuez
  • 2 cl de Licor de Chocolate Blanco Mozart
  • 3 cl de Leche Condensada
  • 8 cl de Café

Decoración

Fruta Physalís, Vaso Escarchado con caramelo líquido y azúcar.

Observaciones

Café en frío.

La Cosa Rosa

Ingredientes

  • 3 cl de Bacardi 8 Años
  • 2 cl de Licor de plátano
  • 2 cl de Batida de Coco
  • 9 cl de Zumo de Piña Pago
  • 2 cl de Sirope de Fresa

Decoración

Brocheta de fruta

COSMOPOLITAN (Copa de cocktail grande)

Ingredientes

  • 4 cl de Vodka Grey Goose
  • 1.5 cl de Cointreau
  • 1.5 cl de Zumo de lima-limón Pago
  • 3 cl de Zumo de arándanos Pago

Observaciones

Introduzca los ingredientes en una coctelera con hielo, bátalos bien y sirva en una copa de cocktail grande, decorar con corteza de limón.

NEGRONI Pre dinner (vaso old fashioned)

NEGRONI Pre dinner (vaso old fashioned)

Ingredientes

  • 3 cl de Ginebra Bombay
  • 3 cl de Campari
  • 3 cl de Vermouth Martini Rojo

Observaciones

Poner todos los ingredientes directamente en un vaso old fashioned con hielo, batir suavemente. Decorar con una rodaja de naranja y remover..

GRASSHOPER After dinner (copa de cocktail)

Ingredientes

  • 2 cl de Crema de menta (verde) Marie Brizard
  • 2 cl de Crema de cacao (blanca) Marie Brizard
  • 2 cl de Nata Fresca

Observaciones

Verter todos los ingredientes en la coctelera con mucho hielo. Agitar enérgicamente durante unos segundos. Servir en copa de cóctel fría.

PLANTERS PUNCH Long drink (vaso alto)

PLANTERS PUNCH Long drink (vaso alto)

Ingredientes

  • 6 cl de Bacardi 5 años
  • 3 cl de Zumo de lima-limón Pago
  • 1 cl de Granadina
  • de Soda

Observaciones

Poner todos los ingredientes con hielo en una coctelera, agitar bien, servir en un vaso alto terminando de llenar con la soda, mezclar y añadir un golpe de Angostura, decorar rodajas de limón y naranja.

Etelabel

Ingredientes

  • 2 cl de Vodka
  • 2 cl de Batida de Coco
  • 1 cl de Banana licor
  • 2 cl de Cointreau
  • 5 cl de Zumo de melocotón
  • 10 cl de Zumo de naranja

Decoración

Guindas (2) verde y roja, una rodaja de kiwi.

Corazonada

Ingredientes

  • 6 cl de Ron Bacardi Añejo
  • 1 golpe de Anís Marie Brizard
  • 2 cl de Sirope de Fresa Monin
  • 2 cl de Sirope de Orgeat Monin
  • 6 cl de Zumo de naranja Pago
  • 1.5 cl de Zumo de lima Pago

Decoración

Delfín de plátano

Pasión Canaria

Ingredientes

  • 4 cl de Vodka
  • 2 cl de Pisang Ambong
  • 1 cl de Licor de Vainilla de Madagascar (Marie Brizard)
  • 3 cl de Kiwi Monin
  • 5 cl de Zumo Cóctel Tropical (Pago)
  • 3 cl de Zumo de Pera (Pago)

Decoración

Piña, limón y guindas.

Maritimo

Ingredientes

  • 4 cl de Aperol
  • 3 cl de Vodka Absolut Mango
  • 4 cl de Zumo de arándanos
  • 1 cl de Sirope Fruta de la Pasión

Decoración

Fruta fresca

Donibane

Ingredientes

  • 2 cl de Whisky
  • 2 cl de Chocolate Monin
  • 2 cl de Mozart
  • 2 cl de Vainilla Monin
  • 4 cl de Nata

Decoración

Twist de naranja, azúcar moreno y kunkuat

La Vie en Rose

Ingredientes

  • 3 cl de Vodka Grey Goose
  • 2 cl de Sirope de rosas Monin
  • 2 cl de Cointreau
  • 5 cl de Zumo de Piña Pago

Decoración

2 rodajas de naranja, capullo de rosa comestible, hojas de menta, sujetos con un stick.

Zama

Ingredientes

  • 5 cl de Ron Miel
  • 2 cl de Licor de plátano
  • 2.5 cl de Lima Roses
  • 12.5 cl de Zumo de naranja Pago

Decoración

Lima y naranja

APPLE MARTINI (copa de cocktail)

APPLE MARTINI (copa de cocktail)

Ingredientes

  • 4 cl de Vodka Grey Goose
  • 1.5 cl de Licor de Manzana Marie Brizard
  • 1.5 cl de Cointreau

Observaciones

Poner todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo, agitar bien y servir en copa de cocktail con una rodaja de manzana.

Ilusión

Ingredientes

  • 3 cl de Vodka Grey Goose
  • 2 cl de Aperol
  • 2 cl de Licor de mango Marie Brizard
  • 5 cl de Manga Maracuyá (Zumos Pago)

Decoración

Grosella, limón y lima

MALLORCA

Ingredientes

  • 3 cl de Estelar Ron Pampero
  • 1 cl de Vermouth Cinzano Dry
  • 1 cl de Crema de Banana Bols
  • 1 cl de Drambuie

Observaciones

Cocktail Campeón del mundo 1967, realizado por Enrique Bastante.

RUSTY NAIL After dinner (vaso old fashioned)

Ingredientes

  • 4.5 cl de Scotch whisky Dewars While Label
  • 2.5 cl de Drambuie

Observaciones

Poner todos los ingredientes en un vaso old fashioned con hielo y remover suavemente. Decorar con Twist de Limón.

COINTREAUPOLITAN (Copa de Cocktail)

COINTREAUPOLITAN (Copa de Cocktail)

Ingredientes

  • 5 cl de Cointreau
  • 3 cl de Zumo de arándanos Pago
  • 2 cl de Zumo de lima-limón Pago

Observaciones

Mezclar en una coctelera con hielo y servir en copa de cocktail o de Cosmopolitan.

CAIPIRINHA (vaso old fashioned)

CAIPIRINHA (vaso old fashioned)

Ingredientes

  • 5 cl de Cachaça
  • 1/2 de Lima cortada en cuartos
  • 2 cucharillas de Azúcar

Observaciones

Coloque el azúcar y la lima en un vaso old fashioned y macháquelos, rellene el vaso con hielo y Cachaça.
(Nota: Caipiroska – en vez de Cachaça use Vodka)

BULL SHOT Long Drink (vaso alto)

BULL SHOT Long Drink (vaso alto)

Ingredientes

  • 3 cl de Vodka Grey Goose
  • 6 cl de Consomé de Carne
  • 1 cl de Zumo de lima-limón Pago

Observaciones

Poner todos los ingredientes en un vaso alto, añadiendo unos golpes de salsa Worchestershire, Tabasco, Sal y Pimienta. Mezclar los ingredientes. Adornar con apio.
(Debe ser servido caliente en épocas de frío)

Arrival - Espíritu Isleño

Ingredientes

  • 3 cl de Pisang Ambong
  • 2 cl de Sobieski Mandarina
  • 2 cl de Curaçao Blue Monin
  • 9 cl de Zumo Mango-Maracuyá Pago
  • 5 cl de Fruta de la Pasión Monin
  • 1 cl de Batida de Coco (Mangaroca)

Decoración

Naranja, piña y manzana

Aderezos

Perfumado con naranja

Negresco 25

Ingredientes

  • 3 cl de Sobieski Mandarina
  • 2 cl de Mango Marie Brizard
  • 2 cl de Malibu
  • 1 golpe de Licor de fruta de la Pasión
  • 3 cl de Sirope de Lichi Monin
  • 12 cl de Zumo de melón Pago

Decoración

Frutas variadas

Cantabria Infinita

Ingredientes

  • 5 cl de Bacardi Blanco
  • 2 cl de Martini Blanco
  • 3 cl de Jarabe de Melón Roldán
  • 10 cl de Zumo de Piña Pago
  • 2 cl de Lima Rives

Decoración

Calabaza, Guindas rojas, Hierbabuena, Uva negra y blanca y piel de limon, perfumado Twist de Limón.

Observaciones

Servido en Vaso de Long Drink de 33 cl.

Siete Villas

Ingredientes

  • 3 cl de Vodka Eristoff
  • 3 cl de Kiwi
  • 2 cl de Aguardiente de Miel
  • 4 cl de Zumo de Piña Pago

Decoración

Frutas Variadas

Observaciones

Servido en copa de cóctel

MIMOSA Long drink (copa de flauta)

MIMOSA Long drink (copa de flauta)

Ingredientes

  • 7.5 cl de Zumo de naranja Pago
  • 7.5 cl de Champagne o Cava

Observaciones

Poner el Zumo de Naranja Pago en la copa flauta, terminar de rellenar con champagne o cava.

Basílico

Ingredientes

  • 2 cl de Jarabe de azúcar natural
  • 10 cl de Pepino y lima en trozos
  • 5 cl de Gin Bombay
  • 2 cl de Licor de melón Midori
  • 3 cl de Zumo de manzana Pago

Decoración

Piel de pepino y albahaca

BLACK RUSSIAN After dinner (vaso old fashioned)

Ingredientes

  • 5 cl de Vodka Sobieski
  • 2 cl de Licor de café Marie Brizard

Observaciones

Poner todos los ingredientes en un vaso old fashioned con hielo y remover suavemente.

GIN FIZZ Long drink (vaso alto)

GIN FIZZ Long drink (vaso alto)

Ingredientes

  • 4.5 cl de Ginebra Bombay
  • 3 cl de Zumo de lima-limón Pago
  • 1.5 cl de Azúcar Líquido
  • 8 cl de Soda

Observaciones

Batir en la coctelera todos los ingredientes excepto el soda, servir en un vaso alto, remate con la soda.

SINGAPORE SLING Long drink (vaso alto)

SINGAPORE SLING Long drink (vaso alto)

Ingredientes

  • 4 cl de Ginebra Bombay
  • 2 cl de Cherry Brandy Marie Brizard
  • 0.5 cl de Cointreau
  • 0.5 cl de Benedictine
  • 1 cl de Granadina
  • 8 cl de Zumo de Piña Pago

Observaciones

Poner todos los ingredientes con hielo en una coctelera junto a 3 cl de zumo de Lima-Limón Pago y 1 golpe de Angostura, agitar bien, servir en un vaso alto, decorando con un triangulo de piña y una guinda al marraschino.

DAIQUIRI Pre dinner (copa de cocktail)

DAIQUIRI Pre dinner (copa de cocktail)

Ingredientes

  • 4.5 cl de Bacardi Carta Blanca
  • 2 cl de Zumo de lima-limón Pago
  • 0.5 cl de Azúcar Líquido

Observaciones

Poner los ingredientes en la coctelera con hielo, batir bien, servir en una copa de cocktail fría.

Angel

Ingredientes

  • 4 cl de Vodka Sobieski Cranberry
  • 1 cl de Cointreau
  • 2 cl de Licor de fresa Marie Brizard
  • 1 cl de Monin Mango
  • 5 cl de Rives Sandía Sin Alcóhol
  • 9 cl de Zumo de melocotón Pago

Decoración

Fruta en stick y perfumar con twist de naranja

PORTO FLIP After dinner (copa de cocktail)

Ingredientes

  • 1.5 cl de Brandy
  • 4.5 cl de Oporto
  • 1 cl de Yema de Huevo

Observaciones

Verter todos los ingredientes en la coctelera con mucho hielo. Agitar enérgicamente durante unos segundos. Servir en copa de cóctel fría. Espolvorear con nuez moscada.

Sweetsuqui

Ingredientes

  • 4 cl de Bacardi 8 Años
  • 1 cl de Cointreau
  • 1 cl de Malibu
  • 4 cl de Zumo de arándanos Pago
  • 1 cl de Sirope de granada Monin
  • 1 cl de Crema de coco

Decoración

Flores y frutas.

Nati

Ingredientes

  • 3 cl de Bacardi 8 Años
  • 2 cl de Malibu
  • 2 cl de Licor de café
  • 4 cl de Crema de coco
  • 2 cl de Nata Líquida

Decoración

Fresa, hierbabuena

Segovia No Luna

Ingredientes

  • 2 cl de Ron (Bacardi Añejo) AREHUCAS CARTA ORO
  • 2.5 cl de Licor Ron Miel Arehucas
  • 2.5 cl de Licor de Chocolate Mozart
  • 5 cl de Nata Líquida
  • 1 golpe de Sirope de canela Monin

Decoración

Cereza verde al borde de la copa y ramita de menta.

Aderezos

Canela molida espolvoreada, zest de naranja

Observaciones

El modelo de copa a utilizar es el de 15cl.

WHISKEY SOUR Pre dinner (vaso old fashioned o cobbler)

WHISKEY SOUR Pre dinner (vaso old fashioned o cobbler)

Ingredientes

  • 4.5 cl de Bourbon
  • 3 cl de Zumo de lima-limón Pago
  • 1.5 cl de Azúcar Líquido
  • 1 golpe de Clara de huevo

Observaciones

Colocar todos los ingredientes en la coctelera, batir bien, servir en el vaso old fashioned o cobbler, decorando con una rodaja o corteza de naranja y una cereza al marrasquino.

HORSE'S NECK Long drink (vaso alto)

HORSE'S NECK Long drink (vaso alto)

Ingredientes

  • 4 cl de Brandy
  • 11 cl de Ginger Ale Schweppes
  • 1 golpe de Angostura

Observaciones

Coloque el Brandy y el Ginger Ale Schweppes directamente en un vaso alto con hielo, mezclar suavemente y añadir un golpe de Angostura

B52 (vaso de licor)

Ingredientes

  • 2 cl de Kahlua
  • 2 cl de Bailey's Irish Cream
  • 2 cl de Grand Marnier

Observaciones

Servir en el vaso de licor y añadir un agitador.

MARTINI ( DRY ) Pre dinner (copa de cocktail)

MARTINI ( DRY ) Pre dinner (copa de cocktail)

Ingredientes

  • 6.5 cl de Ginebra Bombay
  • 0.5 cl de Vermouth Martini Blanco Seco

Observaciones

Colocar todos los ingredientes en el Vaso Mezclador, batir bien, servir en la copa martini, decorando con twist de corteza de limón o aceituna.
(Vodka Martini – reemplazar la ginebra por Vodka Sobieski)

Sacramentos

Ingredientes

  • 2 cl de Vodka Grey Goose
  • 1 cl de Campari
  • 2 cl de Midori
  • 2 cl de Martini Rojo
  • 5 cl de Lima Roses

Decoración

Stick de bambú con circunferencia de melón y guinda roja.

Observaciones

Perfumar con twist de lima.

OLD FASHIONED Pre dinner (vaso old fashioned)

OLD FASHIONED Pre dinner (vaso old fashioned)

Ingredientes

  • 4 cl de Bourbon
  • 1 de Azucarillo
  • 2 golpes de Angostura
  • 1 golpe de Soda Schweppes

Observaciones

Colocar el azucarillo impregnado en Angostura en el fondo del vaso, así como la soda, remover hasta disolverlo, llenar el vaso con hielo e incorporar el Bourbon, decorar con una rodaja de naranja, twist de limón y guinda al marraschino.

MAI-TAI (vaso alto)

MAI-TAI (vaso alto)

Ingredientes

  • 3 cl de Bacardi Carta Blanca
  • 3 cl de Bacardi 5 años
  • 1.5 cl de Curaçao Naranja Marie Brizard
  • 1.5 cl de Sirope de horchata
  • 0.5 cl de Sirope de vainilla
  • 1 cl de Zumo de lima-limón Pago

Observaciones

Añadir todos los ingredientes menos el ron oscuro en la coctelera llena de hielo. Agite bien y sírvalo en un vaso alto. Sirva por encima el ron oscuro, adornar con triangulo de piña y cáscara de limón. Sirva con sorbete.

JOHN COLLINS Long drink (vaso alto)

JOHN COLLINS Long drink (vaso alto)

Ingredientes

  • 4.5 cl de Ginebra Bombay
  • 3 cl de Zumo de lima-limón Pago
  • 1.5 cl de Azúcar Líquido
  • 6 cl de Soda

Observaciones

Colocar todos lo ingredientes en un vaso alto con hielo, mezclar suavemente, decorar con un Twist de limón y una guinda al marrasquino. Por ultimo agregar unas gotas de Angostura.

Califa

Ingredientes

  • 4 cl de Ron Bacardi
  • 2 cl de Malibu
  • 9 cl de Zumo pera-piña (Pago)
  • 1.5 cl de Leche natural
  • 1.5 gr de Fresas picadas
  • Gotas de Granadina

Decoración

Arándanos frescos en rama, hierbabuena

IRISH COFFEE Long drink (vaso de Irish coffee)

IRISH COFFEE Long drink (vaso de Irish coffee)

Ingredientes

  • 4 cl de Whisky Irlandés
  • 8 cl de Café caliente
  • 3 cl de Nata
  • 1 cuchara de Azúcar tostada

Observaciones

Poner en el vaso especial para Irish Coffe (para bebidas calientes) Café caliente, Whisky Irlandés y añadir el azúcar. Calentar la mezcla sobre un quemador. No deje que hierva la mezcla. Ponga la nata en la parte superior flotando. Verter sobre una cuchara de café, apoyada en el borde de cristal y vierta la nata suavemente sobre ella para que pueda flotar.

CHAMPAGNE COCKTAIL Long drink (copa de flauta)

CHAMPAGNE COCKTAIL Long drink (copa de flauta)

Ingredientes

  • 9 cl de Champagne o Cava frío o Vino blanco espumoso
  • 1 cl de Brandy

Observaciones

Añadir dos golpes de Angostura dentro de la copa, y un azucarillo impregnado con el Brandy. Rellenar con el champagne, cava o vino y decorar con cortezas de naranja y limón y una guinda al marraschino.

BELLINI Long drink (copa de flauta)

BELLINI Long drink (copa de flauta)

Ingredientes

  • 10 cl de Vino Blanco con aguja
  • 5 cl de Zumo de melocotón Pago

Observaciones

Coloque el zumo en el fondo de la copa, rellene con el vino, remueva suavemente. Decore con piel de melocotón.

Purple Friend

Ingredientes

  • 3 cl de Bacardi Limón
  • 4 cl de Parfait Amour Marie Brizard
  • 10 cl de Rives Sandía Sin Alcóhol
  • 1 cl de Granadina

Decoración

Rodaja de Pitahaya

GIBSON Pre dinner (copa de cocktail)

GIBSON Pre dinner (copa de cocktail)

Ingredientes

  • 6.5 cl de Ginebra Bombay
  • 0.5 cl de Vermouth Martini Blanco Seco

Observaciones

Colocar todos los ingredientes en el Vaso Mezclador, batir bien, servir en la copa martini, decorando una cebolleta.

MOJITO (vaso alto)

MOJITO (vaso alto)

Ingredientes

  • 4 cl de Bacardi Carta Blanca
  • 3 cl de Zumo de lima-limón Pago
  • 3 hojas de Hierbabuena o menta
  • 2 cucharillas de Azúcar
  • de Soda

Observaciones

Machaque las hojas con el azúcar y el zumo de lima , añada el Ron y termine de llenar con la soda, decore con hojas de menta o hierbabuena y un sorbete.

BRONX Pre dinner (copa de cocktail)

BRONX Pre dinner (copa de cocktail)

Ingredientes

  • 3 cl de Ginebra Bombay
  • 1.5 cl de Vermouth Martini Rojo
  • 1 cl de Vermouth Martini Blanco Seco
  • 1.5 cl de Zumo de naranja Pago

Observaciones

Poner los ingredientes en la coctelera con hielo, batir bien, servir en una copa de cocktail fría.

Formación

CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE GALICIA

Información sobre esta prestigiosa Escuela

Herramientas indispensables para la práctica del Flair

Artículo de la revista BARMAN donde se comentan las herramientas indispensables para la práctica del Flair

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